"La moto no te da licencia para hacer el idiota"

07 julio 2015

Jordi Cruz lleva tres tempordas alternando la cocina del resturante ABaC, en Barcelona, y el plató del programa MasterChef, en La 1 de TVE. Se declara motero, pero solo urbano: "me da mucho respeto ir fuera de la ciudad con ella porque un familiar murió en un accidente". Se sacó el carné muy joven y dice que conducir le relaja, porque es un momento de no pensar en nada más que en la carretea y se olvida de "las cositas de cada día".

Alcohol y distracciones

Su experiencia con los clientes de su restaurante, le convierten en un expertador privilegiado de los cambios que la sociedad está dando en el tema del alcohol. "El que tiene que conducir va más tranquilo a la hora de tomarse las copitas de vino o directamente no bebe. Y muchos vienen en taxi". Es tajante con el uso de las nuevas tecnologías al volante y habla de irresponsabilidad, no de distracción  "cuando se mira una pantalla o se escribe un whatsapp". En su cocina "siempre tengo el móvil apagado porque estoy cocinando y no puede sonar".

Cinturón y casco

Considera que el cinturón es imprescindible y "si por desgracia sufres un accidente, te puede salvar la vida". También, habla del uso de la bicicleta en las ciudades. Lo defiende "cuando los ciclistas se comporten como un vehículo, pero no suele ocurrir", y tiene la sensación de que el ciclista es mitad peatón mitad conductor. Además, señala "que el tema del casco del ciclista está muy mal legislado".

Dos estrellas

A sus 36 años, Jordi Cruz se encarga de la cocina de tres restaurantes, uno de ellos, el ABaC, con dos estrellas Michelín. la vocación de cocinero le surgió muy pronto y afirma "que se considera un trabajador que pone mucho empeño en las cosas que hago". "Al resultado de eso la gente lo llama éxito, pero a mí no me gusta sentirme exitoso. Mi misión básica es sentirme orgulloso de lo que hago", declara.