Ángel León - Chef de aponiente, restaurante con tres estrellas Michelin y tres soles Repsol. "Soy más de mareas que de rotondas"
15 octubre 2025
Bautizado como ‘el chef del mar’, una etiqueta que lleva “con orgullo y respeto”, Ángel León ha alcanzado la cota más elevada de la alta gastronomía mundial mirando con “curiosidad y hambre de conocimiento” la bahía de Cádiz. Su restaurante Aponiente (3 estrellas Michelin y 3 soles Repsol) nació en 2007 junto a una marisma abandonada de El Puerto de Santa María, pero antes este gaditano de Jerez de la Frontera ya había forjado una personalidad inquieta y apasionada.
